Skip to main content

5 Makanan Enak Khas ItaliaTerbaik Yang Wajib di Coba Di Italia

Segar, beraroma, dan sederhana yang menyenangkan, masakan Italia yang disinari matahari adalah dolce vita di piring. Tetapi, untuk menemukan makanan enak terbaik di negara dengan keahlian memasak regional yang begitu luar biasa, saran terbaik adalah melupakan restoran yang menyajikan hidangan "kreatif, inovatif", dan tetap berpegang pada spesialisasi lokal, waktu terhormat.

Makan adalah salah satu kegembiraan terbesar bepergian di Italia, wawasan yang jelas tentang budaya dan tradisi masing-masing daerah. Hidangan mereka dibuat dengan bahan musiman sederhana, namun rasanya seperti sesuatu dan didapatkan di restoran berbintang Michelin.

Untuk mencoba menentukan makanan Italia yang luar biasa mana yang "terbaik" adalah seperti mencoba membuktikan pizza lebih baik daripada pasta - ini semata-mata masalah selera pribadi dan saya tahu semua orang akan memiliki pendapat mereka sendiri.

Namun, sebagai seorang pecinta kuliner, saya tidak bisa menahan godaan untuk mengumpulkan daftar 10 makanan terbaik di Italia. Tentu saja, ini adalah pilihan yang sepenuhnya subjektif, jadi jangan ragu untuk berbagi di komentar di bawah ini.


1. Spaghetti alla Carbonara (Rome)

makanan enak khas italia

Carbonara bukanlah hidangan pasta tertua atau paling ikonik (yang akan menjadi cacio e pepe) di Roma, tetapi itu adalah sihir murni di mulut Anda.

Asal-usul keistimewaan Romawi klasik ini tetap diselimuti misteri. Karena kenyataan bahwa namanya berasal dari carbonaro (pembakar arang), beberapa mengatakan itu adalah makanan populer di kalangan pekerja arang Italia, sementara yang lain percaya itu ada hubungannya dengan Carbonari (arang), sebuah masyarakat rahasia Italia, tetapi dalam kenyataannya tidak satu pun dari teori-teori ini dapat dikonfirmasi.


Dari trattorias khas hingga restoran kelas atas, ada banyak tempat yang menyajikan Spaghetti alla Carbonara yang layak di Roma, tetapi beberapa yang terbaik adalah Vascello (Monteverde), Salumeria Roscioli (Campo dei Fiori), dan Da Danilo (Esquilino).

Resep otentik membutuhkan telur segar, guanciale (pork jowl), keju Pecorino Romano, dan lada hitam. Jangan pernah menggunakan krim di Carbonara!

Back to Content ↑

2. Cicchetti (Venice)

makanan enak khas italia

Mirip dengan tapas Spanyol, cicchetti adalah piring kecil, dengan harga terjangkau yang disajikan di bar anggur tradisional Venesia, yang disebut bacari. Ini bisa berupa apa saja mulai dari artichoke heart hingga baccalĂ  mantecato (krem krim) seukuran gigitan, dan secara tradisional disertai dengan ombra (segelas anggur kecil).

Di kota yang dipenuhi dengan restoran turis seperti Venesia, bar cicchetti menghirup udara segar, menawarkan Anda kesempatan untuk bergaul dengan penduduk asli dan mendapatkan rasa otentik dari masakan lokal.


Bacari dapat ditemukan berlimpah di jalan-jalan belakang Venesia, terutama di lingkungan sekitar Pasar Rialto, tetapi pastikan Anda pergi lebih awal, karena biasanya tutup pukul 8 malam. atau 9 malam.

Back to Content ↑

3. Caponata (Sicily)

5 Makanan enak Khas italia Terbaik Yang Wajib di coba

Masakan Sisilia adalah perpaduan yang luar biasa dari pengaruh Yunani, Arab, dan Spanyol, tetapi jika Anda hanya makan sekali di sini, biarlah itu caponata, hidangan terong favorit di pulau itu.

Bintang salad sayuran hangat ini adalah terong, tetapi itu adalah saus asam dan manis yang membuatnya menjadi makanan vegetarian yang tak terlupakan. Biasanya berisi bawang, seledri, caper, dan sayuran apa pun yang ada di dapur. Kalau tidak, tidak ada resep standar untuk caponata, karena setiap rumah dan restoran memiliki versinya sendiri.


Untuk alasan ini, ketika makan di Sisilia, tidak jarang menemukan buah zaitun, kismis, kacang pinus, dan bahkan gurita di caponata Anda.

Back to Content ↑

4. Burrata (Puglia)

5 Makanan enak Khas italia Terbaik Yang Wajib di coba

Jika Anda suka mozzarella, burrata akan menjadi cinta pada gigitan pertama.
Berasal dari Murgia (Puglia), keju artisanal yang kaya dan bermentega dengan kualitas luar biasa ini terbuat dari mozzarella dan krim segar, dan paling baik disajikan dalam waktu 24 jam. Ini cocok dengan apa pun, dari salad hingga pasta, dan sandwich, tetapi paling bersinar ketika disebarkan di atas sepotong roti kering.

Back to Content ↑

5. Gelato (all over Italy)

5 Makanan enak Khas italia Terbaik Yang Wajib di coba

Orang Italia tidak menemukan es krim, tetapi mereka tentu saja menyempurnakan proses ini selama berabad-abad. Sejarah gelato Italia tanggal kembali ke periode Renaissance, tetapi siapa yang benar-benar menciptakan makanan penutup beku krim yang tidak ada yang tahu.

Sebagian besar cerita tentang topik ini menceritakan bahwa gelato ditemukan di pengadilan Medici, di Florence, baik oleh arsitek dan desainer Florentine, Bernardo Buontalenti atau oleh alkemis istana Cosimo Ruggieri.

Saat ini, ada sekitar 37.000 gelaterie di seluruh Italia, tetapi beberapa yang terbaik dikatakan ditemukan di Roma (I Caruso), Florence (La Carraia), dan Bologna (La Sorbetteria Castiglione).


Gelato asli dibuat setiap hari oleh pengrajin, dan, tidak seperti es krim biasa, gelato mengandung lebih sedikit lemak, lebih sedikit udara, dan lebih banyak penyedap alami. Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang sejarah, budaya, dan teknologi suguhan beludru ini, kunjungi Gelato Museum Carpigiani di Anzola dell’Emilia, dekat Bologna.

Back to Content ↑
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar